- 一碗面，走遍中国 | One Bowl of Noodles, One Country
- 一碗面，走遍中国 | One Bowl of Noodles, One Country 我有个习惯：到一座新城市，第一顿不去网红餐厅，去找一碗面。 不是因为面条最好吃，而是因为它最诚实。每个地方的面条，都藏着当地人对「一顿饭该是什么样子」的基本判断——汤要不要浓，辣要不要重，面要软还是要劲道，配料是繁是简。你吃懂了这碗面，这座城市的性格也就摸到了一半。 I have a habit: when I
- 从大连到湛江：中国沿海城市的海鲜吃法 | Seafood Along China's Coast: From Dalian to Zhanjiang
- 在中国沿海吃海鲜，你可能一直走错地方 | Eating Seafood in Coastal China: You've Probably Been Going to the Wrong Places 越靠近海的餐厅，越不是本地人吃饭的地方。 这个规律从大连到湛江，几乎没有例外。海边那排灯火通明的海鲜楼，食材和菜市场旁边的小馆子是同一批货，价格贵一倍，因为你在为景色和"海鲜氛围"付钱。 The c
- 中国饮品文化：从功夫茶到网红奶茶 | Chinese Drink Culture: From Kung Fu Tea to Viral Milk Tea
- 本人在中国断断续续生活了四年，从最初在便利店买矿泉水到现在能熟练地跟茶叶店老板聊"岩韵"和"回甘"，中间经历了一场漫长的味觉觉醒。把这些年喝过的、研究过的东西整理一下，做个对比——传统茶和新式饮品，两条线索，同一个中国。
- 中国早餐图鉴：从豆浆油条到肠粉米粉 | A Field Guide to Chinese Breakfast: From Soy Milk & Fried Dough to Rice Rolls & Noodles
- 上海弄堂口，一口大铁锅里的油已经烧到起细泡，白胖的油条胚子被丢进去，滋啦一声，膨胀成金色。旁边的铝桶里，现磨的豆浆冒着热气，空气里是一种混着油香和豆腥的味道——闻到它，上海人才觉得这一天算是正式开始了。
- 夜市不是景点，是一座城市的另一副面孔 | Night Markets Aren't Tourist Attractions — They're a City's Other Face
- Let me take you somewhere: Taiwanlu Night Market, Wuhan, 9:30 PM.
- 在中国吃素这件事，比你想象的难，也比你想象的容易 | Eating Vegetarian in China: Harder Than You Think, Easier Than You Fear
- 争议先摆出来：很多素食者到中国之前都听说过"中国素食很难吃"，也有人说"中国有全世界最悠久的素食传统"。这两句话都是真的，只是说的不是同一个中国。
- 摊位编号不重要，重要的是你站在哪座城市 | The Stall Number Doesn't Matter — What Matters Is Which City You're Standing In
- 有人做过统计：中国现存的街头小吃种类超过一千种。这个数字本身没什么意义，因为没有人能吃遍，也没有人真的在乎排名。但排名这件事本身很有意思——每隔几年就会有媒体或者美食博主发布一份"中国街头小吃TOP榜单"，然后引发一轮争论：凭什么臭豆腐排第三？沙县小吃算不算街头小吃？新疆烤肉为什么总是被低估？
- 一碗面能走多远：从兰州到潼关，西北人用面食丈量土地 | How Far Can a Bowl of Noodles Take You: Measuring the Northwest by Wheat
- 中国有多少种面条？这个问题没有标准答案，但有一个粗略的共识：光是陕西一省，就有臊子面、油泼面、biangbiang面、浆水面、棍棍面等数十种，每个县都可能有自己的版本。如果把甘肃、宁夏、青海、新疆算进来，西北的面食版图大得惊人——不是因为这里的人懒得发明其他食物，而是因为小麦在这片土地上生长了几千年，面粉早已成为西北人
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